Preparación

1- En una sartén sin aceite tostar ligeramente las semillas de girasol, previamente lavadas y escurridas. Proceder del mismo modo con las almendras.

2- En una procesadora de alimentos triturar combinando todos los ingredientes. Servir como acompañamiento de un plato.

Notas:

Se puede conservar el pesto vegano de kale y umeboshi en la nevera durante bastante tiempo Se puede utilizar como condimento de distintos otros platos de cereales o pasta integral, verduras al vapor o asadas, etc. La umeboshi a parte de sus propiedades terapéuticas que se deben sobretodo a su efecto alcalinizante y probiótico, es un conservante natural de cualquier alimento vegetal con la cuál se combine.


Receta: Pesto de kale con umeboshi en MacroSeny

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