Introducción

Receta ligera pero muy nutritiva y ideal para estos días de calor en que te alejas de los fogones pero no quieres prescindir de una comida simples y sabrosa. En menos de  15 minutos tienes  la comida lista !

Instrucciones

1 – Poner la wakame en remojo durante unos 15 minutos o hasta que se ablande. Escurrir, picar y reservar.

2 – Mezclar el nabo rallado con una cucharada sopera de zumo de limón.

3 – Lavar y escurrir las lentejas y reservar. Picar las hojas de menta, cortar el aguacate sin piel en dados y mezclar con otra cucharada sopera de zumo de limón

4 – Bajar el fuego al mínimo y dejar cocer hasta que no quede más liquido.

5 – Batir o chafar con el tenedor el aguacate con la pasta de umeboshi. Mezclar la pasta de aguacate con la menta y los demás ingredientes

Notas:

Si estás en casa y hace mucho calor pone en la nevera las lentejas, el nabo y la alga wakame y al momento de servir lo mezclas con la pasta de aguacate y la menta.

Receta: Lentejas con aguacate, menta y wakame de MacroSeny

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